Les baies roses sont vendues fraîches ou séchées. Les baies fraîches ont une couleur vive et sont fermes au toucher. Les baies séchées doivent être d'une couleur vive et avoir une texture ferme mais légèrement moelleuse. Les baies roses doivent avoir une couleur uniforme et vive. Les baies qui ont des zones décolorées ou qui ont une couleur terne peuvent être de qualité inférieure. Les baies roses doivent être fermes et moelleuses. Si les baies sont molles ou écrasées, elles peuvent être de qualité inférieure. Les baies roses doivent avoir une saveur douce et fruitée, avec une légère touche de poivre. Les baies qui ont un goût amer ou terne peuvent être de qualité inférieure. Les baies roses de haute qualité proviennent souvent de régions connues pour la culture des baies roses, comme le Brésil, le Pérou ou Madagascar. Recherchez des produits certifiés biologiques pour vous assurer que les baies ont été cultivées de manière responsable et sans l'utilisation de produits chimiques nocifs. Les baies roses fraîches doivent être stockées au réfrigérateur et consommées rapidement. Les baies séchées doivent être stockées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
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